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Der Chianti Classico Riserva (95% Sangiovese, 5% Merlot) reift ein ganzes Jahr länger als der "normale" Chianti Classico in kleinen französischen Eichenfässern (insgesamt 24 Monate), danach für weitere 6 Monate auf der Flasche, bevor er für den Verkauf freigegeben wird. Letzterer dürfte schnell gehen, denn vom 2004er Riserva wurden lediglich 5.400 Flaschen erzeugt. Die Riserva von San Vincenti ist einfach nur genial: Eine der tollsten Nasen aller Zeiten bei einem Chianti Classico Riserva, sehr schöne, fein austarierte Anklänge an Vanille, was auf einen genau richtig dosierten Einsatz der Barriques hindeutet. Wunderbarer langer Abgang!
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